アントルメ「マルガッシュ」(3,000円) オーストリアの伝統菓子「ザッハトルテ」のフランス版! 生地はビスキュイ・サッシェ。サッシェはザッハのフランス読み。ガナッシュはカカオ70%のハイカカオを使用し、やや大人向き。
モンブラン(560円) 四万十川源流で取れた和栗と、フランス産マロンペーストを合わせ、少量の牛乳で伸ばして、栗本来の美味しさを極限まで引き出したクリーム。渋皮付マロンを丸ごと1粒入れた贅沢なスイーツです!
アップルクーヘン(1,400円) パイ生地の上に杏ジャムをぬり、スポンジ、さらに「ほおずり」を自家製プレザーブ(果肉感を残して煮たもの)してたっぷりのせ、パイをかぶせてじっくり焼き上げたアップルパイです。
福島信夫山わらじパイ(1枚194円) 福島市のシンボル「信夫山」に毎年奉納される2tもある「大わらじ」にちなんだお菓子です。パイの上にアーモンドのヌガーを薄くぬってさらに香ばしく焼き上げました。 5枚入り 900円 10枚入り 1,800円
モカマロン(370円) 濃いめのコーヒースポンジに、ラム酒を効かせたシロップを塗り、フランス産マロンペーストに生クリームを混ぜて塗り広げ、栗の刻みをまき、優しく巻き上げバタークリームでコーティングしました。
ガトーショコラ(420円) 通常のクラシックショコラを、あえて湯煎焼きにしたので、しっとりとしたチョコレートケーキに仕上がりました。 薄く焼き上げたクッキーに、自家製ラズベリージャムを塗り、アーモンドペーストとサクサクに乾燥させたクレープ生地を混ぜ合わせてセンターに入れました。 チョコレートに合う栗の甘露煮をゴロゴロと入れました!
フルーツケーキ「LoveFUKUSHIMA」(8,640円) 「料理ボランティアの会」様とのコラボ商品。帝国ホテルのシェフパティシエ直伝のフルーツケーキ!福島産の美味しい果物のドライフルーツを贅沢に使い、手間暇かけた贅沢なパウンドケーキです!
フルーツケーキ『LoveFUKUSHIMA(ハーフ)』(4320円) 高級パウンドケーキのハーフサイズ。美味しさそのままで半分のお値段でお買い求め易くなりました! 「ふくしまスイーツ・プレミアム認証品」
菱沼農園の桃蜜を使った『わらじパイ』(1枚194円) 当店の大人気商品『わらじパイ』の姉妹品。 じっくりと低温で焼き上げたパイに、可愛らしいピンク色の「菱沼農園さんの桃蜜」を使ったアイシングを施しました。食べた瞬間に優しい桃の香りがお口いっぱいに広がります! 5枚入り(税込み1,270円) 10枚入り(税込み2,240円) 「ふくしまスイーツ・プレミアム認証品」
しゃがむ土偶のレーズンサンド(2個入り420円、4個入り780円) レーズンは「フルーツのいとう園」さんの高級干しぶどうを使用しました。クッキーの表面には、福島市が誇る国の重要文化財『しゃがむ土偶』をモチーフに、地元の学生さんが可愛らしいイラストにして、フードプリンターで印刷しました。 「ふくしまスイーツ・プレミアム認証品」