青魚の代表の「いわし」には、DHA（ドコサヘキサエン酸」やEPS（エイコサペンタエン酸）という栄養素が豊富に含まれています。「DHA」は血栓予防効果や脳内の血液の流れをスムーズにしてくれます。「ESP」は血液中の血小板の凝集を抑制する働きがあり、血液ドロドロを低下させてくれます。また、コレステロール値も低くしてくれる効果があります。
この他にも夏バテ防止・老化防止・貧血予防などの効果を発揮します。