わかめは「食物繊維」「ビタミン」「ミネラル」を中心に多くの栄養素を含んでいます。わかめのヌルヌルは「アルギン酸」という成分です。この成分は体内にある余分な塩分を取り除いてくれる働きがあります。
「食物繊維」は整腸作用に優れています。また、豊富に含まれる「ミネラル」は、血圧上昇を抑える成分や動脈硬化に対しても効果があることが分かってきています。