福島最北端の田舎にある本格寿司店で食べられるのはまさかの豊洲市場直送の天然本鮪。

禁漁のため長らく
メニューに出すのを
お休みしておりましたが
本日より
メヒカリの唐揚げ
解禁です。

当店のメヒカリは
鱗を取り
内蔵を掃除して
目を取り除いて
(↑メヒカリの目玉はとても固いのです)
塩水で丁寧に洗い
バットに一本ずつに並べ
マイナス60℃で瞬間冷凍し
美味しさをキープします。
凍ったまんま高温でカラリと
揚げてお客様に
提供しております。
ご家庭でも是非
このような下処理をして
食べてみてください🤗

本日も皆様のご来店
お待ちしております。

※16日夜は貸切営業となっております。

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