Origin : Brazil
Producer : Marciano Tomazini
Farm : Corrego Da Prata
Region : Bateia,Castelo, EspiritoSanto
Elevation : 1100m
Variety : Catucai 785
Process : Pulped Natural
Note:
Catucai 785は、1980年代にミナスジェライス州のゾナ・ダ・マタ地区で確認された、カトゥカイとイカツ785の自然交配から生まれた品種。エスピリトサントエリアに最も適した品種と言われています。マルシアーノ氏はカステロ市のコンクールで1位を1回、2位を2回、5位を3回獲得。レイトハーベストコンペティションでも2位を受賞しています。ブラジルらしからぬ酸質、グレープ、カシスのような果実感を活かしつつも、チョコレートやキビ糖を思わせる甘さ。エスピリトサントのテロワールらしさを活かしつつも、当店ではやや深めのコーヒーに仕上げています。