unitは間違いなく珈琲屋ですが、こちら間違いなく煎茶です。改装後のメニューに煎茶を加える予定です。僕はお茶に長く親しんでいるし、好きだから淹れます。

お茶農家さんから直接買い付けたものなどを、少ないですがいくつか。

産地は狭山、天龍、知覧、彼杵（そのぎ）など。選定理由は僕の好きな産地。

感じの良い浅蒸し、深蒸し、萎凋などいくつかお淹れする…予定。茶葉の品種も色々。ゆたかみどり、さえみどり、つゆひかり、かなやみどり、そして品種改良前の在来種や白骨なんかも。

煎茶の水色はそれぞれ。イメージする緑色ではないお茶も。黄金色から深緑まで。いずれも美しい色味です。なんだかコーヒーの解説に似ていますし、メニューにするとやっぱりコーヒー的に。

長野　天龍　実生在来種　朝蒸
長崎　彼杵　つゆひかり　深蒸

まろやかな甘みとコク、爽やかな香りとすっきりとした渋み。コーヒーと同じ嗜好品。コーヒーとは違う楽しみ。ゆったり楽しんでいただけたら。

ただ、unitは間違いなくコーヒー屋です。全力でコーヒー屋です。お間違いのないように。

#unit_coffee_stand