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とても寒い一日。

そんな中でもお客様に来ていただけるのは、本当に嬉しい限りです。ありがとうございます。

営業後はカッピング。ホンジュラス、ニカラグア、エクアドル。

出来るなら昨年のロットと共通のものをとも思うのですが、やはり年度によって好みと違う事もあります。

とは言え結局、区画や品種は違いますが、同じ生産者のコーヒーを選んでました。

昨年よりニカラグアもホンジュラスもクオリティ高いように感じました。

様々な問題、例えば気候変動などで非常に難しい局面に立たされているはずの中南米の生産者。

それでも、さらにクオリティを上げてくるというのは、多大な努力や創意工夫の結果なのだろうと思います。

そんな素晴らしいコーヒーを皆様にお届けする役割だと考えると、少々緊張しなくもないです。

貴重なコーヒー…美味いし貴重だからと、カッピング用のカップから直で飲む人は初めて見ました。

カッピングの直前に弁当食ってる僕も僕ですが…

またニカラグアとエクアドルの良いコーヒーをお届けできそうです。

明日も10時から18時迄。

どうも夜半からは雪になるようです。厳しい寒さとなるようですので、お出かけの際はしっかりと防寒を。

お店は暖かくしてお待ちしております。

#unit_coffee_stand #カッピング #ニカラグアコーヒー #エクアドルコーヒー