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ひどく寒い日、雪の日、凍った路面、風の強い日、何となくどんよりした日。

そういう日の夜の営業はだいたいのんびりです。うちではそういうものです。

それでもオープン時からクローズまで、ちゃんと来てくださる方がいるのは何とも有り難い事です。本当にありがとうございます。

朝から焙煎…だいたいは焙煎。前回くらいから少し火の入れ方を変えて、概ね納得のいく質感のコーヒーが焼けたかと思います。

豆により、気温により、湿度により、その他諸々の要因で変わりますが、あぁ良いなというベースの部分を少しばかり。

明日はお休みとなります。土曜日はいつも通りに10時からです。お待ちしてます。

#unit_coffee_stand