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2019.01.10

新たな可能性を求めて❗️

いつもめんや薫寿をご利用いただき誠にありがとうございます。

昨日、埼玉に行って初ラーをした旨の事を書きましたが、実は銀座まで足を伸ばして、銀座SIXに行って来ました。

めんや薫寿（ことぶき） | 公式HP・福島市・魚介系・らーめん・あご出汁・鯛・つけめん・求人

目的は、B2Fにある 銀座 千年こうじやです。ここは、新潟 八海山の蔵元が「米・麹・発酵」をテーマにしたパイロット店舗です。八海山のほぼ全ての酒が買えます。

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今回の目的は、麹です。
みなさんは めんや薫寿 本店の豚塩ラーメンは召し上がって頂けたでしょうか？

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こちらのラーメンの製作過程において、麹にハマりまして、味噌屋の麹ではなく、酒屋の麹を試したくなりました。
こちらは、ドレッシング系も充実していて
いろいろ味見したくなり、ついつい買いすぎてしまいました。

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試行錯誤をして、新たな可能性、展開を考えたいと思ます。
新メニューにご期待下さい！

次に向かったのは、同じ階のエノテカのカフェ&バーです。
こちらはワインのグラス売りがいつもの楽しみで...

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シャトー・ムートン・ロートシルト 2013

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シャトー・ラトゥール  2011

毎度毎度、至福の時間です。ツレには本当はこっちが目的だった！と叱られました。
いえいえ、美味しいラーメンの為に来たんです！
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