:🏭 𝘾𝙧𝙖𝙛𝙩 𝘽𝙚𝙚𝙧 𝘽𝙧𝙚𝙬𝙞𝙣𝙜 𝙋𝙧𝙤𝙘𝙚𝙨𝙨 🏭𝟱. 𝙗𝙤𝙞𝙡𝙞𝙣𝙜（... | 上町CHEERS（チアーズ）

:
🏭 𝘾𝙧𝙖𝙛𝙩 𝘽𝙚𝙚𝙧 𝘽𝙧𝙚𝙬𝙞𝙣𝙜 𝙋𝙧𝙤𝙘𝙚𝙨𝙨 🏭
𝟱. 𝙗𝙤𝙞𝙡𝙞𝙣𝙜（煮沸）

クラフトビール造りの中でも、特に印象的な瞬間がこの「煮沸（boiling）」の工程。

糖化でできた麦汁（ウォート）を高温でグツグツと煮込みながら、ここでホップを加えて香りや苦味を引き出します。この時点で、ビールらしい個性が一気に立ち上がってくるんです。

立ち上る蒸気とともに工房内は一気に高温多湿のサウナ状態に🌡️💦
冬場は湿度が保たれて作業しやすいですが、夏場は本当に過酷。汗だくになりながらも、ビールの仕上がりを左右する大切な工程なので、気を抜けません🔥

それでも、香ばしい麦の香りに包まれながら過ごすこの時間は、やっぱり特別。

クラフトビールの一杯には、こうした熱と想いがしっかり詰まっているんです🍺
ぜひ、その背景も一緒に味わっていただけたら嬉しいです☺️