:🏭 𝘾𝙧𝙖𝙛𝙩 𝘽𝙚𝙚𝙧 𝘽𝙧𝙚𝙬𝙞𝙣𝙜 𝙋𝙧𝙤𝙘𝙚𝙨𝙨 🏭𝙎𝙖𝙣𝙞𝙩𝙞𝙯𝙞𝙣?... | 上町CHEERS（チアーズ）

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🏭 𝘾𝙧𝙖𝙛𝙩 𝘽𝙚𝙚𝙧 𝘽𝙧𝙚𝙬𝙞𝙣𝙜 𝙋𝙧𝙤𝙘𝙚𝙨𝙨 🏭

𝙎𝙖𝙣𝙞𝙩𝙞𝙯𝙞𝙣𝙜 𝙩𝙝𝙚 𝙋𝙡𝙖𝙩𝙚 𝘾𝙝𝙞𝙡𝙡𝙚𝙧

久しぶりのビール製造工程の投稿です📸

ビール製造では、仕込み後に使う熱交換器(プレートチラー)を高温で洗浄・殺菌してから冷却工程に入ります。

『75℃で1分以上』という工場内での殺菌ルールに則り、経路を加熱している様子です🔥
今回も77.4℃で基準をクリア✴︎

3枚目の写真は水道水が熱交換器を通って温水となって出てきている様子です。
それに伴い、麦汁は熱交換器を通って冷却されます。

麦汁を安全に冷やすための大切な工程です🍺✨