Q.庵という名前への誇り

修業元でもある福島市渡利の「Q.庵」が持つ蕎麦へのこだわりと品質を最大限受け継ぎ、その名に恥じぬよう蕎麦へと向き合っています。繋ぎを一切使わない十割蕎麦だからこそ、妥協することなく丁寧に打つことを心掛けて、Q.庵が作る蕎麦の透き通るような美しさを守っています。薄く透けるような透明感とのどごし、細麺でもしっかりとしたコシ、そして蕎麦の香り、〆にはとろみのある濃厚な蕎麦湯で蕎麦と出汁の旨味を余すところなくご堪能ください。