Producer : Roberto Monterosso Pineda
Origin : Guatemala
Region : Xalapa Mataquescuintla、Morales
Farm : El Morito
Variety : Yellow Pacamara
Process : Anaerobic Washed
Elevation : 1400～2350m
エル・モリト農園はグアテマラCOEにて2013年2位、2014年3位、2015年2位を獲得し、2022年には1位を獲得。品種の特性を活かしたマイクロロットの生産に臨んでいます。除草剤や農薬を避け、手作業による雑草の除去、病害虫を減らす効果のある糖蜜を使った肥料を使用すなど持続可能な農園管理を行っています。マンゴーやパイナップルのようなトロピカルフルーツの爽やかな酸とグレープフルーツなど柑橘系のブライトシトリックをやや深めに焙煎しバランスをとっていますのでお楽しみください。