20日からお店の改修工事に入るので、本日は量を調整しつつの焙煎です。

雲南徳広(DEHONG)、雲南普洱(PUER)、Honduras Marysabel Caballero Java、Ethiopia Tamiru Tadesse ALO Berry (Underscreen)などなど。

Ethiopia Tamiru Tadesse ALO Berry (Underscreen)
標高　2380-2480m
産地　Sidama. Bensa Bona. Alo village
品種　74165
精製　Natural
焙煎　浅煎り

ブルーベリー、マスカット、トロピカルフルーツ、グレープフルーツのようなフルーティーさと強めのフローラルさ、キャンディー的甘さが相まって、複雑で長く続く余韻が楽しめます。

小さくて密度の高い豆なので、ちょっと…だいぶ…焙煎は難しいです。タミルさんは創造性を発揮して下さいと。創造性って…。テスト時より少し手間のかかるプロファイル。来週半ばよりご提供。

昨年末におそらくプロペラシャフトのユニバーサルジョイントの不調だろうと、いつものジープ屋さんに持ち込み。やっぱりユニバーサルジョイントがダメでした。

その他の部品は上手い具合には国内になく、時間がかかりそう。昨年末から未だに愛車に会えていません。なんだか不調が続きますが、そういうのもひっくるめて楽しくて良いでしょう。直せばシャキッとするので。

明日は11時から16時まで。店内暖かくしてお待ちしております。

@furusibi_candle 個展「ワルツ」明日は最終日。僕は結局行けませんでしたが、お時間ある方はぜひ。

#unit_coffee_stand