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「二足す二が四になることはよく知ってても、そうなる理屈を説明しろと言われたら、ちょっと困る」
コナン・ドイル　緋色の研究

だいぶお天気が崩れるようです。雨の土曜日。

気温や湿度で多少なりとも焙煎に違いが出ることもあります。

その辺を加味して、明日の朝の焙煎を調整することになります。

その焙煎でどんな味わいになるかも予測して行くわけですが、やはりその理屈を説明しろと言われるとちょっと面倒くさい。

ちょっと困るかもしれません。でも明確な理屈はあってのことで説明はつくのですが。

僕にとってはなぜこの豆が今日はよく出るのかという事の方が謎。

いらっしゃるお客様が次々にグアテマラ…そういう日があります。

なぜその偏りが起こるのかも分からず、なぜそうなるのかも分からず、その理由も説明出来ない。

明日は10時から。いつも通りに開けてお待ちしております。

雨の土曜日は、どのお豆が好まれるのでしょうか…いや、その前にお客様に来ていただけるでしょうか…。

#unit_coffee_stand