21時までの夜カフェ、ありがとうございました。お客様と色々お話できたりで、良かったです。バタついてお話できなかった方もいましたが、是非またの機会には必ず。

ちょっとだけ…コーヒー屋同士でお話をしていたら日を跨いでいました（笑）明日の準備が今日の準備になったのはご愛嬌。どんな話しでしょうかねぇ（笑）

コーヒー屋的方法論が行き詰まっている現状、良しとされているものの価値が、本来的に求められているものと乖離してはいないか。

問題意識が薄れた状況で、なんとなくうまく行くという確信が、現実検討をしないまま業界に参入することの問題を打開せねばならないのでは。

我々は新たな概念としてのコーヒーを提示して行くことが求められるのではないだろうか。その先に求められるモノを早急に開拓し、共同のテーマとして連携して行く必要があるのではないか。

などという事は話していません。

今日も10時から18時まで、営業しますので、暑さに挫けずご利用ください…たとえ38度や39度でも…

暑過ぎますね、毎日。

#unit_coffee_stand