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想像の斜め上をいく味や香りがして、驚きと共に新しい認識が生まれたりすることがあります。

僕は月並みですが、ケニアの浅煎りのコーヒーをいただいた時に受けた驚きが今の僕のコーヒーの原体験でしょうか。

とても華やかで、明るく、澄んだコーヒー…記憶なのでどんどん理想化されて、絶対に辿り着けないのかなぁと思っています。

記憶と事実は乖離していくものだと思いますが、その記憶を辿り、理想に近づくために日々研鑽しているつもりです。

コーヒーではありませんが、今日は想像の斜め上どころか、想像すらできないほどの味を体験させてもらいました。

脳髄が痺れました。味というのでしょうか…あまりにも尖った刺激。

当分は塩分不要かと。ですのでサラダはほぼ野菜だけですみました。作ったオニオンドレッシングは明日以降に。ありがとうございました。

明日は10時から18時まで、ゆるりとお待ちしております。

#unit_coffee_stand