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本日もありがとうございました。楽しくコーヒー淹れられました。

実際には違うのでしょうが、感覚的に「偏る」ように感じることがあります。

お客様が来る時間であったり、選ばれるコーヒーの銘柄であったり。

今日はデーホンとキャバレロのゲイシャばかりだった気がします。

デーホンもキャバレロも、スッキリとしたクリアな抽出が合うと思っています。

今うちではorigamiで抽出しています。origamiには20のリブが入っていて、抽出はスムーズです。

湯流れを調整しやすく、注ぎ方を変えることで味のバリエーションを広げることが出来ます。

それから2種類の形状が違うフィルターが使えるのもメリットです。

いずれにせよクリアな味わいが良い。

3月からは、OREAのダブルウォール構造のメタルドリッパー「OREA O1 Brewer Stainless Steel 」を導入予定です。

金属製でありながらダブルウォール構造で熱を安定させ、スムーズでバランスの取れた味わいを引き出します。

小型のドリッパーは、ケトルの注ぎ口をより近づけられるため、水の流れを細かくコントロールできるため、シングルドース抽出には格別に使いやすくなっています。

販売もしますので、お手に取ってみてください。

蕎麦茹ですぎてお腹いっぱいです。お腹いっぱいは幸せですので、あとはゆっくり過ごします。

明日は10時からいつも通りに。お待ちしてます。

#unit_coffee_stand #orea #origami #dehong #caballero