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本日もありがとうございました。

焙煎も抽出も心置きなく。焙煎はちょっと…疲れましたが。

本来ここにあったらいいなというものが無かったり、もう少し高い方がとか低い方がとか。

不便だなと感じる事はありますが、工夫したり体力使ったりでカバーしています。

家は3回建てないと云々という事を聞きますが、3回も建てる財力はないです。

そもそも家に限らず、100%満足のいく物事というのはあまりなく。

最初は良くてもだんだんに不平不満が出てくるものです。そういうものです。

贅沢な話とかではなく、その時々のスタイルの変化だったりが、以前は良かったけれども今はちょっとというような不便さに繋がるのかと。

3年の間にいくつかお店の変更をして来ました。

まぁ色々と想定外の事や不便さはありますし、それがなくなる事はないかとも思いますが、少しずつ良い方向へ。

出来る限り居心地の良い空間にしたいと思っています。出来る限りで。

明日も10時から18時まで。いつも通りですが、出来る限り良いコーヒーをお出しします。

#unit_coffee_stand