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湿度90%…。

湿度の高い空気は、乾燥した空気と比べて熱容量が大きくなります。

小さな焙煎機ですが、熱効率という面では少々変化が出ます。

水分が飛ぶまでに余分な熱エネルギーが必要になる。

ですので、火力の調整が難しくなります。

ドライエンドまで時間がかかったりするので、どうもハゼを捉えにくくなる。

要するに、湿気った日の焙煎は嫌いってだけです。

ここのところ、焙煎するのにずっと気を遣っています。

自分の家なのに、誰かの顔色を窺って過ごしているような、変な疲れが残ります。

気を使わずに、楽にいられるのが良いのです。

気を使わないなんてことはないのですけど、
「気を使うところはそこじゃない」と怒られたり。

人との関係も、焙煎も、抽出も、
すべてスピードで振り切ります。

明日は10時から。

ゆっくりとお待ちしています。