福島市のお菓子専門店清泉堂は昭和15年創業の和洋菓子店です。

おはようございます！
   
  
   
福島市南沢又(飯坂街道沿い)
   
創業８０年の老舗菓子店
   
菓匠清泉堂オーナーパティシエの斎藤です。
   
     
     
     
https://seisen-do.com/

   
  
当店自慢の高級パウンドケーキ、
  
『LoveFUKUSHIMA』

   
「なぜ１本8640円もするのか」のご説明します。
  
  
お客様は中には、価格だけ見て「意味が分からない」とご指摘を受ける事もありますが、まず・・・・・
  
  
  
ドライフルーツを沢山使っています。
 
  
そもそもドライフルーツが割りと高価な代物です。
 


  
それを一つ一つ５ミリ角にカットして、種類毎にそれぞれにあったリキュール等のお酒に漬け込み、更に真空にして、湯煎で加熱し、冷蔵庫で２週間寝かせます。
   
  





ここまでが準備です( ´Д｀)=3  ﾀｲﾍﾝﾃﾞｽ
     
  
更にしっかり焼き込む為、下火を和らげる為、クッキー生地を薄く伸ばしてカットした物を敷いて、出来上がった生地に入れる直前まで別々にして、最後に一気に入れ混ぜ込みます。
   
   

  
生地を型に入れ、１時間程焼成します。
   
  
 
焼き上がって直ぐに、熱々のブランデーシロップをたっぷり塗り、冷まし、ラップで包んで一晩寝かせます。
  
  
次の日に、ラップをはずし、特製寒天を塗り、別にカット(大きさも違います)したドライフルーツを飾り付け、更に寒天を塗り一晩寝かせます。
   
  
  
やっと包装して出荷出来るように成ります！
   
  
  
と、ここまで手間をかけるので、8640円と言う事に成ります(^o^)ｺﾞﾅｯﾄｸｲﾀﾀﾞｹﾏｼﾀｶ
  
  

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自宅にいながら贈答用のお菓子が買えるネットショップ始めました！
    
  
     
大人気の『わらじパイ』をはじめとした清泉堂オリジナルの焼菓子詰合せや、帝国ホテルのシェフパティシエとの共同開発した高級フルーツパウンドケーキ、
   
          
          『LoveFUKUSHIMA』
  
         
等がお買い求め頂けます！
  
是非ご利用下さいませ🙇

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