福島市のお菓子専門店清泉堂は昭和15年創業の和洋菓子店です。

おはようございます。

福島市南沢又飯坂街道沿い
創業８０年老舗菓子店
菓匠清泉堂オーナーパティシエ斎藤です。


毎月１２日に開催している

『お客様感謝day』ですが、今月は１２日が水曜日で定休日になります(^^;

その為今月は、前日の『１１日(火)』建国記念の日

に開催致します‼️
お間違えない様、宜しくお願い致します。



今年は、お菓子屋さんには大きな変革の年になっています😱

４月からは、食品衛生法で、原材料表示に添加物の明確化プラス、栄養成分表示を記載する事になっています😱😱😱😱😱


更に６月からは、食品衛生管理『HACCP』の義務化が始まります‼️

より安心安全に食の提供をする為の事です。

普段から当たり前にやっている事を、今流行り⁉️の「見える化」ですね（＾◇＾）

東京オリンピックパラリンピック2020に向けて、世界に安心安全の食をアピールするって感じですかね⁉️


昨年から、HACCP講習会を受けまくって、やっと理解出来る様になりました(^o^)

更に、福島県では、独自のHACCP『ふくしまHACCP』のアプリを作り、通常版プラス「放射性物質管理」も加わり、より安心安全に管理出来る様になりました‼️







清泉堂では、２月から『ふくしまHACCP』を、導入しています‼️

これからも、食の安心安全に全力で取り組んで行きますか‼️