福島市のお菓子専門店清泉堂は昭和15年創業の和洋菓子店です。

おはようございます！
   
  
   
福島市南沢又(飯坂街道沿い)
   
創業８１年の老舗菓子店
   
菓匠清泉堂オーナーパティシエの斎藤です。
   
     
     
     
https://seisen-do.com/

   
  
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毎月１２日は「お客様感謝day」です！
(１２日が水曜日で定休日の場合は、
前日１１日に開催します)
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創業祭等でバタバタしていました。
  
  
冬の定番人気スイーツの販売を再開していました(^_^;)
 
  
  
          『NCC』(400円)
  
  
Ｎ・・・・・ノワゼット(ヘーゼルナッツ)
   
Ｃ・・・・・シトロン(レモン)
  
Ｃ・・・・・ショコラ
   
の頭文字をとって付いた名前です(^o^)
  
  
  
これを繋げると、結構長い名前になるので、お客様が困惑してしまうので、短くしてみました！
  
  
  
ショコラのビスキュイ(スポンジ)に、サクサクのフィアンティーヌ(クレープを乾燥させて砕いた物)にノワゼットとミルクチョコを混ぜ、薄く塗り食感を出しました！
  
  
さらにミルクチョコとノワゼットのムースに、クレームシトロンを重ねて、ミルクチョコとノワゼットのグラサージュをかけました！
  
  
  
中々工程がいっぱいですが、このバランスが美味しさの秘訣です(^o^)
  
  
  
なので、お客様にも大変人気のスイーツです！


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自宅にいながら贈答用のお菓子が買えるネットショップ始めました！
    
  
     
大人気の『わらじパイ』をはじめとした清泉堂オリジナルの焼菓子詰合せや、帝国ホテルのシェフパティシエとの共同開発した高級フルーツパウンドケーキ、
   
          
          『LoveFUKUSHIMA』
  
         
等がお買い求め頂けます！
  
是非ご利用下さいませ🙇

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