福島市のお菓子専門店清泉堂は昭和15年創業の和洋菓子店です。

おはようございます！
   
  

   
  
福島市南沢又(飯坂街道沿い)
   
創業８０年の老舗菓子店
   
菓匠清泉堂オーナーパティシエの斎藤です。
   
     
     
https://seisen-do.com/

   
  

  
自宅にいながら贈答用のお菓子が買えるネットショップ始めました！
    
  
     
大人気の『わらじパイ』をはじめとした清泉堂オリ     
      
ジナルの焼菓子詰合せや、帝国ホテルのシェフパティ
         
シエとの共同開発した高級フルーツパウンドケーキ、
   
          
                       『LoveFUKUSHIMA』
  
         
等がお買い求め頂けます！
  
是非ご利用下さいませ🙇
  
    
   
またしても最強寒波到来しています。
  
  
  
雪も積もり、足元が大変悪い状態です。
  
  
  
十分気を付けて行動してください。
  
  
 
今回も焼き菓子のご紹介します！
  
   
   
      『クリームチーズとホワイトチョコのケーキ』
       
            
                             (税込１０８円)
   
  
      
昨日ご紹介した『スイートマロン』の姉妹品です。
    
  
 
と言っても形が一口サイズと言うだけですが(^_^;)
  
  
  
クリームチーズを生クリームで延ばし、たっぷりのホワイトチョコと合わせて焼き上げました！
  
  
 
実は以前、バター不足の時に、バターの代わりに焼き菓子が出来ないかと考えて作ったお菓子です。
   
   
   
他にも当店ではバターを使わない物として、スポンジにもバターを使っていません。
   
  
太白胡麻油と生クリームで作っています！
   
   
  
バターと牛乳で作っていたのですが、上記に代えたところ、以前よりフワッと上がる様になり、以前より美味しくなりました！
   
   
  
これかも、試行錯誤しながら、美味しいスイーツを作って行きます！