飯坂堀切家の江戸期婚礼料理～調理実習と解説つきの試食～

福島市にあります桜の聖母生涯学習センターから、開放講座のご案内です。

皆さんは飯坂町の旧堀切邸は行ったことがありますか？
来年で開館１０周年になるそうです！
本学の生活科学科食物栄養専攻の津田和子教授は、調理学を専門としており、あまり特徴がないと言われている福島市周辺の郷土料理を探るために、旧家の江戸から明治期にかけての婚礼献立を調査しております。

今回は調理実習と解説つきの試食を行います。
この機会を通じて地域の歴史や文化に目を向けてみませんか？