About当店のこだわり
◆店名の由来
生き物の名前を入れたくて、いろいろと考えていた時にセミの「
炉端焼きは「火」を使うので、「ひぐらし」の文字に「火」を当てて、火を扱うプロフェッショナルのような意味合いを込めて「火ぐら師（ひぐらし）」と名付けました。
◆こだわり
当店一押しはもちろん「炉端焼きスタイル」
奥会津の自然の中で育った会津地鶏を中心に、その時期に合った干物や野菜などの食材にこだわり、紀州備長炭でじっくりと食材の旨味を閉じ込めながら焼き上げる「炉端焼き」スタイルでご提供。カウンター席の目の前で焼き上げますので、五感で楽しんで頂けると思います。当店オリジナルの独創的なお料理も多数ご用意していますので、お楽しみに♪
お客様のリクエストに可能な限りお応えしたいと思っていますので、お品書きに無いお料理でも「こんなのが食べたい！」というご希望がありましたら教えてください！仕入れ状況によりご希望に沿えない場合もあるかと思いますが、その際は何卒ご了承ください。
もちろん、お酒にもこだわっています！
季節毎におすすめの日本酒や地酒を各種ご用意しています。
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炉端焼き 火ぐら師（ひぐらし） | 福島市・居酒屋・宴会・地鶏・和食
ロバタヤキヒグラシ
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〒960-8033 福島県福島市万世町1-34 2F
TEL：080-2840-0088
FAX：
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