:🏭 𝘾𝙧𝙖𝙛𝙩 𝘽𝙚𝙚𝙧 𝘽𝙧𝙚𝙬𝙞𝙣𝙜 𝙋𝙧𝙤𝙘𝙚𝙨𝙨 🏭𝘾𝙝𝙚𝙘𝙠𝙞𝙣𝙜 𝙩... | 上町CHEERS（チアーズ）

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🏭 𝘾𝙧𝙖𝙛𝙩 𝘽𝙚𝙚𝙧 𝘽𝙧𝙚𝙬𝙞𝙣𝙜 𝙋𝙧𝙤𝙘𝙚𝙨𝙨 🏭

𝘾𝙝𝙚𝙘𝙠𝙞𝙣𝙜 𝙩𝙝𝙚 𝙜𝙧𝙖𝙫𝙞𝙩𝙮(比重の測定)

写真はクラフトビール造りにおいて、重要な作業のひとつである比重の測定をしているところです。

細長い筒に麦汁を入れて、そこにハイドロメーターと呼ばれる液体の「比重（密度）」を測定するためのガラス製の計測器を浮かべて読み取ることで、比重を測定しています。

クラフトビールの製造過程で比重を測ることには、以下のような重要な目的があります

1. 発酵の進行を確認するため
◯仕込み直後の麦汁（ビールになる前の液体）は、糖分が多く比重が高い。
◯発酵が進むと、酵母が糖分を食べてアルコールと二酸化炭素に変えるため、比重が下がっていく。
◯これにより「発酵がちゃんと進んでいるか」「終了しているか」を確認できます。

2. アルコール度数（ABV）を計算するため
◯発酵前の比重（OG: Original Gravity）と、発酵後の比重（FG: Final Gravity）を測ることで、アルコール度数を計算できます。

3. スタイルのコントロール
◯比重のデータは、ビールのボディ感（重さ）や甘みにも関係するので、狙ったスタイルのビールを造るためにとても重要です。