福島市のお菓子専門店清泉堂は昭和15年創業の和洋菓子店です。

おはようございます！
   
  
   
福島市南沢又(飯坂街道沿い)
   
創業８０年の老舗菓子店
   
菓匠清泉堂オーナーパティシエの斎藤です。
   
     
     
     
https://seisen-do.com/

   
  
今日から６月です。
  
 
昨年の６月１日から義務化されている・・・・・
  
  
『HACCP』です。
  
食品製造等の衛生管理を記録して確認をして、食中毒の発生を抑える目的で、法律化されました。
  
  
我々の様な小規模の会社は、HACCPの考え方に基づく衛生管理になります。
  
  
毎日、様々な項目をチェックを記録します。
  
  
この一年間は、以降猶予期間でしたが、いよいよ本格始動します。
   
  
  
福島県は、HACCPに放射性物質管理を追加した、『ふくしまHACCP』を推奨しています！
   
  

更に、福島県オリジナルの無料アプリで管理が出来、なおかつ保健所もその状況を把握出来る優れものです。
  
  
  
当店では、昨年２月頃から使っていますが、大変便利なアプリです。
  
今日からは完全に義務ですので、しっかり管理して、皆様に安心安全のスイーツを提供して参ります！！
  
 



 
 


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自宅にいながら贈答用のお菓子が買えるネットショップ始めました！
    
  
     
大人気の『わらじパイ』をはじめとした清泉堂オリジナルの焼菓子詰合せや、帝国ホテルのシェフパティシエとの共同開発した高級フルーツパウンドケーキ、
   
          
          『LoveFUKUSHIMA』
  
         
等がお買い求め頂けます！
  
是非ご利用下さいませ🙇

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