福島市のお菓子専門店清泉堂は昭和15年創業の和洋菓子店です。

こんばんは‼️
   
  
  
福島市南沢又(飯坂街道沿い)
  
創業８０年の老舗菓子店
  
菓匠清泉堂オーナーパティシエの斎藤です。
  
  
  
  
PR動画も是非ご覧になって下さい😀
  
  
  
まだまだ暑い日が続きます(((^_^;)
  
 
明日からは、学校も始まりますね～。
  
  
先日、夏休みの宿題で、働いている方の調査をするって事で、地元小学校の３年生の女の子が来店しました。
  
  
幾つか質問を受けて、なるべく分かりやすい様に答えてあげました。
 
  
そしたら、「将来、清泉堂で働きたい‼️」って言ってくれました(^o^)ｳﾚｼｲﾃﾞｽﾈ
  
  
子供たちの夢に答えられる様に、もっと頑張らなくては(^^)v
  
  
  
さて、専門学校の授業が長くなっていますが、私がシュークリームにこだわるきっかけなのです‼️
  
  
  
何度かシュークリームの授業を受けて、何度も生地作りをして、中々上手く出来ません。
  
  
しかし、ある日、焼く前の段階で、先生に誉められました＼(^o^)／ﾔｯﾀｰ
  
  
少量とは言え、全て手作業なので、かなりキツイのですが、絞る前の生地が、ほのかに温かい‼️
  
  
これが大事だったのだと言われ、焼いて見ると・・・
  
  
  
綺麗に焼き上がりました～＼(^o^)／ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ
   
  
 
それから何故か、妙な自信を持ってしまい、「シュークリームが得意です‼️」みたいになりました
(((^_^;)ﾏﾀﾞﾏﾀﾞﾃﾞｼﾀｹﾄﾞ
  
  
  
しかし、どんな仕事でも、得意な物が有ると、自信に繋がり、仕事が楽しくなるものです。


こうしてプロの道へ進んでいく事になります‼️
   
  
  
次回に続きます(^o^ゞｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｼﾀ