about 当店について
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【ごあいさつ】 素材の良さを最大限に引き出せるよう気を付けながら、最高の状態でお料理を食べて頂けるように食材へと真摯に向き合っています。 手間暇を惜しまず、美味しくするために必要な努力と時間、そして料理に対する想いを一皿一皿に込めています。 自分が「美味しい」と思った食材、料理をたくさんの方にも食べて頂きたい。そんな想いを込めた店です。これから、たくさんの方が「美味しい」と笑顔になれるような店を目指して、日々精進して参ります。 当店自慢のお料理を準備して、皆さまのお越しをお待ちしております。 |
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【当店のロゴについて】 当店のロゴは、重なる２つの円に店名というシンプルなロゴですが、ここにも和食を愛するが故のこだわりが。 重なる２つの円は「月」と「太陽」を意味しています。この２つは和食と深い関わりのある「陰陽説」を表しており、和食というものの原点を忘れず、真摯に向き合い、守り、突き詰めるという意志の表れでもあります。 |
【和食と陰陽説】 陰陽説とは「物事には表（陽）と裏（陰）の部分があり、表裏一体の関係で出来ている」という考え方です。和食ではこの陰と陽のバランスが調和していることを美しいと考え、盛り付けや器など、様々な影響を受けています。和食の懐石料理などに用いられる「日月椀」にも太陽（日）と月が描かれています。 |
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【ごあいさつ】 素材の良さを最大限に引き出せるよう気を付けながら、最高の状態でお料理を食べて頂けるように食材へと真摯に向き合っています。 手間暇を惜しまず、美味しくするために必要な努力と時間、そして料理に対する想いを一皿一皿に込めています。 自分が「美味しい」と思った食材、料理をたくさんの方にも食べて頂きたい。そんな想いを込めた店です。これから、たくさんの方が「美味しい」と笑顔になれるような店を目指して、日々精進して参ります。 当店自慢のお料理を準備して、皆さまのお越しをお待ちしております。 |
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【当店のロゴについて】 当店のロゴは、重なる２つの円に店名というシンプルなロゴですが、ここにも和食を愛するが故のこだわりが。 重なる２つの円は「月」と「太陽」を意味しています。この２つは和食と深い関わりのある「陰陽説」を表しており、和食というものの原点を忘れず、真摯に向き合い、守り、突き詰めるという意志の表れでもあります。 |
【和食と陰陽説】 陰陽説とは「物事には表（陽）と裏（陰）の部分があり、表裏一体の関係で出来ている」という考え方です。和食ではこの陰と陽のバランスが調和していることを美しいと考え、盛り付けや器など、様々な影響を受けています。和食の懐石料理などに用いられる「日月椀」にも太陽（日）と月が描かれています。 |