５月のショコラクラブ | ショコラクラブ│福島市 お菓子 教室

５月のショコラクラブです。

今回から、奇数月の担当の味戸先生が、会社の事情で、しばらくお休みになります。
その為、今月は、私、清泉堂の斎藤だけで、２回とも授業をしました。

毎年の事ですが、母の日を過ぎると、何とか用事が増えて、バタバタしています😅
UPするのを忘れていました😓

まず、５月１回目です‼️

「カルディナール   シュニッテン」

でした‼️

伝統的なウィーン菓子になります。
「カルディナール」とは、カトリック教の高位の枢機卿の事で、その法衣の色（黄色と白）を再現したとかしないとか……😅

お菓子の専門学校でも授業でやる、基本的
なお菓子です‼️






メレンゲ生地とスポンジ生地を交互に絞り、粉砂糖を振りかけ焼き上げます。
クリームは、ラズベリーのクリームに、イチゴのわらび餅を入れました‼️

５月２回目は、「オレンジのババロア、レモンプリン」です‼️





爽やかな夏のスイーツです😀