福島市笹谷の本格的薪窯で焼き上げるピッツァのお店「ピッツェリア ラッポルティ」

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お試しで全粒粉入りの生地🍕
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このまま３日〜1週間程度低温熟成させます☆
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好みな焼き上がりを見せるなら採用しようかな🤔
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国産小麦粉は膨らみや冷めてもフワフワ感の持続はあるけどどうしても小麦の香りが足りない。
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まぁ料理は好みの問題なので自分が美味しいと思った物を出すだけですけどね🙂
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原価考えなくてもいいならもっとモッツァレラも良い物使いたいんだなぁ😅
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その地域に合った売値も考慮しないとだし、
飲食店はランニングコストが高いからなかなか難しいですね😅
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夜のお客さんもめっきり減ってしまったので生パスタ辞めて手打ちパスタを久し振りにオンメニューするか検討中🤔🍝
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普通のパスタなんて自宅でもどこでも食べれますからね😅
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福島市内では当店だけでしか食べられない物をお出ししたい😇
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本日も週末のランチだけは相変わらずの御盛況あざした！
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🍕Pizzeria Rapporti🇮🇹
ピッツェリア ラッポルティ
福島市初の薪窯ナポリピッツァ専門店
✨2023 食べログピザ百名店　初選出✨
水曜日定休
(祝日の場合、ご予約のある時のみ営業します)
その他不定休あり
Lunch 11:00〜14:00(L.O)
Dinner 17:30〜20:00(L.O)

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ぐるっと福島HP
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テイクアウト専用　モッテカ
https://motteca-fukushima.com/777/digest/

福島県福島市笹谷字稲場37-2
福島交通飯坂線 笹谷駅より徒歩10分ちょい。

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