トンポーロー

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2024.09.05

ボンジョルノ👋

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イタリアンですが、

僕が中華料理人を目指してた若かりし頃の得意料理の一つ🍖

中華風トンポーロー🍖

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この甘い香りが堪りません。

紹興酒も肉も値上がり値上がりで安くはないですが味は抜群です👅

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こちらをスライスしておつまみチャーシューとしてお出しします🙂

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仙台味噌で煮込んだ牛小腸の煮込みも只今仕込み中🐮

築地で食べた八丁味噌を使っで煮込んだホルモン丼からのインスパイア。

八丁味噌無かったから仙台味噌でどこまで近づけるか、この創作もまた楽しい😇

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国産の牛小腸値段高すぎてビビりました😂

豚にすれば良かったな笑

売値が高すぎる😂

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て事で豚ホンモンもミックスして煮込む為買い出ししてきます笑

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チャオ〜👋

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